Die Pfanne hat an vielen Stellen einen Durchmesser von 3 Kilometern und ist daher sehr gut ausgelegt für Starts und Landungen. Anstatt Landebahnen enthält die Pfanne 8 verschiedene Landerichtungen. Daher kann man den Segler immer perfekt zum Wind ausrichten.
Und auch wenn die Pfanne nass ist, gibt es 2 Ausweichbahnen am Hangar.
So kommt es auch in den Abendstunden bei einem hohen Landebetrieb zu keinen Komplikationen und auch am Morgen ist ein geregelter Startablauf gesichert.
Ein Aufenthalt auf der Bitterwasser Lodge liegt für junge Piloten meist außerhalb ihrer finanziellen Möglichkeiten. Gleichzeitig ist der Nachwuchs der Garant für die Zukunft unseres wunderschönen Sports und auch der Lodge. Deshalb gehört die Förderung junger Piloten zum Selbstverständnis des Bitterwasser Flying Centers.
Anfang Oktober ist die optimale Zeit, die Pisten auf den Flugbetrieb vorzubereiten. Im wahrsten Sinne kreuz und quer kann man auf der Bitterwasser Flying Lodge landen, je nach Betrachtungsweise auf 8 Pisten (plus eine Notpiste) in jeweils zwei Richtungen. Jeremias walzt in wochenlanger Arbeit sorgfältig die Pfanne glatt.